Maître de chai (Wine Jobs: Vineyards & Cellars )

  Vignoble Sugar-Hill (http://www.vignoble-sugarhill.com)

  Lac-Brome, Quebec

Le vignoble Sugar-Hill, certifié Bio par Ecocert Canada , est à la recherche d'un (e) maître de chai.

Situé à Lac-Brome, au cœur des Cantons de l'Est au Québec, le domaine de 92 acres est établi directement sur la Route des Vins, acclamé et renommé pour les nombreux vignobles qu'on y retrouve. Depuis 2006, au fil des ans, quelque 30 000 vignes, ont été plantées sur un terrain vallonné.

Outre la beauté de ses côteaux, le vignoble Sugar-Hill, possède un terroir d'exception propice à la culture de la vigne. Il se distingue aussi en offrant des vins ayant reçu un élevage de plusieurs années en cuves, en barriques, en amphores et en bouteilles. Il en résulte des produits fins, rares sur le marché et offrant une plus-value aux consommateurs.

Nous sommes excités à l'idée d'accueillir la personne motivée qui pourra nous accompagner pour emmener ce magnifique projet à hauts niveaux, et ce, sous la gouvernance de la directrice générale.

Principales responsabilités

·       Maitriser les étapes et les procédés de la vinification, l'élevage, la conservation, la clarification, la stabilisation et le vieillissement jusqu'à la mise en bouteille ;

·       Maîtriser la gestion et le contrôle de la qualité de la production ;

·       Assurer une veille technique et technologique des différentes activités vinicoles en cours dans le chai;

·       Gérer les approvisionnements des produits œnologiques, des bouteilles, des barriques et des cuves, entre autres ;

·       En collaboration avec le chef de viticulture, décider du moment opportun de la récolte en fonction des niveaux de maturité attendus ;

• Veiller à l'amélioration continue de la capacité d'organisation, de la vinification et de la cave ;

·       Participer au choix des processus et des équipements technologiques ;

• S'assurer de la conformité liée à la réglementation requise pour toutes les activités de vinification du vignoble ;

·       Assurer la sécurité sanitaire et alimentaire du produit, ainsi que du milieu de travail à maintenir dans une propreté irréprochable ;

·       Être à l'affût des dernières techniques de vinicultures ;

·       Maîtriser le fonctionnement des équipements vinicoles;

·       Planifier et superviser les travaux et les opérations vinicoles hebdomadaires dans le chai, et ce, en collaboration avec la directrice générale et le chef de viticulture;

·       Travailler en collaboration avec l'œnologue-conseil (suivi, procédés, problématiques, essais et dégustations) et le laboratoire (prise d'échantillon, suivi analytique)

·       Travailler en collaboration avec la direction, le chef de viticulture ainsi que tous les intervenants, et ce, tout au long de l'année, pour assurer le bon déroulement de toutes les opérations et activités du vignoble ;

·       Enregistrer et tenir à jour les fichiers de traçabilité requis pour les audits internes et externes (Ecocert), ainsi que les rapports d'inventaire mensuels et annuels.

·       Maintenir à jour les registres et les rapports à transmettre aux différents organismes (RACJ, Écocert, etc);

·       En collaboration avec la directrice générale, rédige, complète, présente et gère les différentes demandes de subventions qui sont offertes.

 

Profil recherché

• Grande rigueur et une passion à la même hauteur ;
• Maitrise de la viticulture et viniculture biologiques;
• Connaissance approfondie des cépages rustiques et vinifères ainsi que de l'élaboration du vin de glace ;
• Apport d'idées pour des nouvelles cuvées et pour l'amélioration de la gamme de produits ;
• Sens de l'organisation et gestion des priorités ;
• Souci marqué pour l'hygiène et la propreté des locaux ;
• Favoriser un travail d'équipe dans un climat propice à l'épanouissement de tous ;
• Expérience dans un environnement certifié biologique ;
• Discipliné, organisé, ordonné, assidu, ponctuel et communicateur ;
• Niveau d'études : Bac ou diplôme en œnologie reconnu ou équivalent ;
• Années d'expérience reliées à l'emploi : Minimum de 5 ans;
• Langues parlées et écrites : français et anglais ;
• Expérience en distillerie (Un atout).

 

Pourquoi choisir Vignoble Sugar-Hill ?

• Contribuer à une cause inspirante dont la mission est de promouvoir la qualité et l'image des produits québécois de prestige ;
• Faire partie d'une équipe dynamique et intégrée ;
• D es avantages sociaux intéressants ;
• Poste permanent et à temps plein ;
• Un lieu de travail stimulant, proche de la nature.

 

 

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae par courriel à :

[email protected]

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